¿Te alimentas o suplementas?/ Feeding or Supplementation?

Entendemos por alimento; el producto, natural o elaborado, que toman los seres vivos y que proporciona al organismo las sustancias nutritivas y la energía que necesitan para vivir.

 Por su parte, suplemento es aquello que sirve para complementar a otra cosa o para aumentarla en algún aspecto.

Vivimos una época de innovación tecnológica, de conocimiento. El uso de la nutrición como ciencia es relativamente nuevo y con ello, el descubrimiento de ciertos nutrientes que participan activamente en proteger nuestra salud.
A partir de la identificación de estos se ha desarrollado toda una industria de productos naturales y supuestamente saludables que se encuentran al alcance de todos, sin necesidad de receta médica y en algunos casos, sin el adecuado asesoramiento.


Cuando se elige consumir cualquiera de estos suplementos, debe de hacerse por una razón sólida; estados demostrados de carencias vitamínicas, dietas que no incluyan todos los nutrientes, como algunos tipos de alergias o vegetarianismo. En el momento que llevamos una dieta equilibrada, su consumo es sólo un gasto innecesario de dinero y una cuestionable ayuda.
 


Recientes estudios investigan como su uso prolongado e innecesario puede afectar la salud . Este es el caso de:
 B-carotenos en fumadores al aumentar el riesgo de padecer cáncer; hecho que no ocurre al ingerirlos directamente de su fuente natural. 
Omega-3 en mujeres al descubrir una mayor incidencia de cáncer en aquellas que tomaron suplementos.
Soja, tiroides y cáncer. El consumo prolongado de soja en adultos puede alterar la función de la glándula tiroidea y su suplementación en mujeres postmenopaúsicas se relaciona con mayor riesgo de cáncer de mama
Por otra parte, otras investigaciones demuestran que una dosis mayor de la necesaria, no provoca un beneficio añadido a la salud, pues el exceso es mayoritariamente eliminado por nuestro organismo.


Sabiendo esto, ¿crees que alimentandote de forma "artificial" se consigue un extra en tu bienestar? Si todo nutriente esta contenido en los alimentos es porque forma parte de su estructura, junto con otros componentes que ayudan a proteger y aumentar su eficacia.

Una dieta variada, equilibrada y adaptada a cada individuo debería ser la principal base para conseguir un óptimo estado de salud.

Disfruta del placer de comer!

¿Eres fumador?entonces te interesa esto...

Son bien conocidos los efectos perjudiciales y dañinos que el tabaco produce directa e indirectamente en la salud. No es mi intención con este artículo hacer campaña para que dejes de fumar, pero si que seas consciente de los problemas nutricionales asociados a su consumo y como mejorar tu dieta para reducir algo el impacto negativo sobre tu salud. 


Diversos estudios han demostrado diferencias en los hábitos alimenticios de fumadores y no fumadores. Este hecho podría ser debido a 1.- Estilos de vida menos saludables en los fumadores a consecuencia de una menor preocupación por su salud, 2.-Alteración del sentido del gusto por el consumo de tabaco y por tanto modificación en las preferencias.

 En general, los fumadores:
- Consumen menos fruta, verduras, cereales (especialmente integrales) y lácteos.- El consumo de carnes (mayoritariamente rojas), café, grasas animales, dulces y sal es mayor y menor el de pescados y frutos secos.
- Existe relación entre consumo de tabaco y alcohol, hecho que supone un perjuicio adicional al fumador.
¿Te sientes identificado?

Pero el estado nutricional del fumador no sólo depende de sus hábitos alimenticios, se ha comprobado que, a igualdad de ingesta con los no fumadores, los niveles de algunos nutrientes están alterados y esto es debido a las interacciones entre estos y los componentes del tabaco:

- Niveles de COLESTEROL total y LDL-colesterol (popularmente conocido como colesterol malo) son superiores en fumadores. Reduce grasas saturadas y añade a tu dieta productos derivados de la soja (lecitina)
- Los MICRONUTRIENTES (vitaminas y minerales) tiene efecto antioxidante que ayuda a reducir el efecto oxidante del tabaco, pero su nivel esta reducido en fumadores. Están afectados Vitaminas E,C, folatos, carotenoides y Minerales Calcio, Selenio, Zinc.

•  Vitamina E: existe controversia en cuanto a su suplementación, ya que hay estudios que han demostrado mayor incidencia de algunas enfermedades al sumistrarlo en fumadores. Mantener un adecuado consumo de frutos secos y pescado (4-5 veces/semana). Evitar suplementación.
•  Vitamina C: su ingesta debe de ser 150-200 mg al día para fumadores (60mg/día para no fumadores). Incrementos de esta vitamina ayudarían a una regeneración de vitamina E. Opta por frutas ácidas, pimientos, espinacas. Suplementos vitamínicos están recomendados.
• Ácido fólico: se ha comprobado que triplicando su ingesta a la normal (400 microgramos en un adulto no fumador)se consiguen cantidades recomendadas para esta vitamina. Consume vegetales de hoja verde y cereales integrales o toma suplementos de esta vitamina.
• Carotenoides: la suplementación a base de beta-carotenos debiera de restringirse, ya que algunos estudios han demostrado mayor incidencia de cáncer en fumadores al consumir grandes cantidades de este suplemento. El consumo en su forma natural a través de frutas y verduras en colores anaranjados- rojizos no supone riesgo. Zanahorias, tomates, pimientos rojos, sería una buena opción.
• Calcio: siendo la pérdida de masa osea mayor en fumadores, es recomendable aumentar su ingesta con lácteos desnatados, legumbres soja y acelgas. Actualmente existe en el mercado una gran variedad de alimentos enriquecidos en calcio.
• Selenio y Zinc: su deficiencia en fumadores es debido al cadmio presente en el tabaco. Pescado azul, legumbres, huevo o frutos secos son buena fuente de estos minerales.

 Aunque estas recomendaciones podrían suponer un beneficio en la salud y calidad de vida de los que deciden fumar no contrarrestan al 100% los efectos negativos del tabaco. No debes olvidar que la pauta más segura y saludable, siempre será el abandono del hábito.

Ejemplo de Dieta para fumadores

Desayuno:

- Café o Té

- Zumo de cítricos natural o 1 naranja o 2 kiwis

- Tazón de cereales integrales tipo muesli con leche desnatada enriquecida en calcio.

Media mañana:

- Puñado de nueces con 5-6 fresas

Comida:

- Ensalada de legumbres con pimientos, zanahoria y tomates.

- filete de salmón

- yogur desnatado con una cucharada de lecitina de soja

Merienda:

- Queso de burgos con miel

Cena:

- Acelgas rehogadas con patata

- Tortilla francesa

- mandarinas